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在防疫控制期间,花都食堂承包如何预防

文章出处:广州康记餐饮管理有限公司人气:发表时间:2021-01-21 14:22:48【

  全球疫情正在加剧,国内形势无法缓和。目前的疫情一再提醒我们,病毒正在潜伏,等待着攻击我们的机会。花都食堂承包高度重视员工的健康问题,并积极做出应急对策。

  

  在防疫控制期间,如何预防食堂环节?

  

  1.保持环境清洁,集体食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手、台面等)应及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭,这种消毒方法也适用于家用环境物体表面的消毒。

  

  2.保持餐厅内的空气流通,经常打开窗户和通风。

  

  3.保持食品加工手术室清洁干燥,及时清理厨房垃圾。


花都食堂承包

  

  如何预防食堂工作人员在疫情中的发生?

  

  1.加强员工健康监察,如怀疑感染新型冠状病毒的肺炎(发烧、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等症状,以及疲劳、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度肢体或腰背痛等)应及时隔离上班。

  

  2.经常洗手。充分使用洗手液(肥皂)用流动的水充分洗手,工作期间也可使用免洗消毒剂消毒手。

  

  3.在工作人员的工作中做好个人保护工作。除了戴必要的工作服(帽子)外,还要戴上防护面具。

  

  在购买和储存食堂食品时应注意什么?

  

  1.要到正规蔬菜市场、超市等采购物资,做好个人保护工作。不买,不吃野生动物等“野味”,不自己宰杀活畜禽,不煮畜禽肉及其来历不明的产品。

  

  2.不要囤积食物,应立即食用和购买易腐烂的水果和蔬菜。为了减少外出,我们可以储备冷冻肉制品、根和茎蔬菜等。

  

  3.根据各种原料的适当保存条件,不要吃超过保质期的食物。

  

  4.食材选择要注意肉的搭配,粗细搭配,鸡蛋和牛奶的融合,多吃新鲜水果和蔬菜,均衡营养有助于提高免疫力和抵抗力,减少基础疾病。

  

  如何消毒餐具?

  

  消毒餐具最有效、最安全的方法是热消毒。清洗餐具后,将餐具在沸水中煮沸15-30分钟;清洁餐具后,在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟;还可按产品规格使用适用于餐具消毒的化学消毒剂进行消毒。


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