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康记餐饮安全管理规定

文章出处:广州康记饮食管理有限公司人气:发表时间:2017-11-29 09:50:48【

(一)设备安全管理
1、制定各种加工设备安全操作指导书,并粘贴在设备附近,随时指导和提醒工作人员按规范安全操作;
2、所有员工对各种加工设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训、考试合格后方可上岗;
3、对各种煤气、电器开关、阀门采取每日专人负责检查制,并张贴宣传用语和警示牌。
(二)设备保养管理措施
l、在交接时做好设备状况记录,以确保有效监督设备的使用情况;
2、制定每周检查制度,发现设备故障及时调派维修人员进行检修;
3养制度,每月定期对所有设备进行保养,并有相关记录;
4、制定个人保管负责,将所有设备保管分配到个人,控制设备故障及检修发生率,防止不爱惜财产或故意损坏的行为发
生。

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